2008年10月27日 星期一

芋頭番薯飯 QQ香噴噴


我媽是正港台灣南部人,番薯這一味,就是他的家鄉味,進而番薯相關食品,也一一成為她的最愛,因此,地瓜飯、地瓜稀飯都常出現在我家餐桌,當然還有炒番薯葉。

而我每次感冒,或快要感冒,我媽就會煮一大盤薑絲炒番薯葉,強烈要求我連湯一起吃下去,她說:「吃一吃,感冒會很快好,因為番薯是生命力很強的植物,吃下去,抵抗力會增強!」

有沒有這麼神啊?我忘記了,大家可以試試看。

離題有點久…

我媽特愛番薯,所以家裡常備番薯,那天我媽叫我先去洗米煮飯,順便加兩條番薯進去煮,我乖乖聽話,隨便挑兩條開始削皮,第一條很正常,黃色的。

但是,另外一條,我邊削皮,心裡邊覺得怪,顏色是紫色就算了,手還黏黏的,樣子長得又不像芋頭,這到底是什麼啊?紫色番薯?

在我旁邊的番薯達人-我媽,一看到則眼睛發亮,很樂的告訴我,這是芋頭番薯!(台語)我買的時候,頭家沒告訴我有這個耶!

我實在不懂我媽在樂什麼?不過,媽媽高興就好,這樣我就覺得有孝順到她,雖然芋頭番薯是她自己買的。


生米煮成熟飯,番薯也煮熟後,咦!滿好吃的喔。芋頭番薯QQ的,口感跟一般番薯不同,顏色也好漂亮。

台灣的農業真的很強,常有創新之作,常種出好吃又漂亮的農產品。這款芋頭番薯,名字也很有趣,因為一般台灣人會稱外省人為芋頭,自稱番薯,所以這個品種可說是兩個族群的融合耶。

有機會大家也可以嚐嚐這芋頭番薯融合在一起的滋味。

8 則留言:

  1. 嘖 我不喜歡吃 所以覺得看起來不好吃:P

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  2. 有一種橘紅色的番薯也很好吃哦
    我媽煮的地瓜粥也是超好吃

    現在地瓜已經升格成養身食品了
    很多人的早餐都是蒸地瓜吃

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  3. 嗯 我從台灣帶來了富里的米及量杯 應該開始試試看用大陸電鍋煮煮 說不定有了量杯的加入 飯會正常一點 很久沒吃地瓜飯囉

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  4. 看起來健康又好吃也!
    感覺是個減肥聖品@@

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  5. For 凱小莉,

    我不知道你討厭地瓜飯耶~~~~

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  6. For Camille,

    前一陣子,我家也有煮橘紅色的地瓜

    超甜的啦

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  7. For Joyce,

    富里米好吃嗎?
    到時候要記得分享食後感咧^^

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  8. For Jamie,

    吃地瓜飯是會順暢點啦^^

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